Hidangan pembuka atau appetizer yang disajikan dengan porsi kecil, atau hidangan pembangkit selera makan/makanan pemula sebelum maincourse. Hidangan pembuka ini sendiri berfungsi untuk merangsang nafsu makan sebelum hidangan utama dinikmati.
Oleh karena itu, dalam tulisan kali ini akan memberikan 5 resep masakan untuk makanan pembuka simple yang bisa anda coba sebagai berikut :
1. Roti Sosis
Bahan – bahan:
– 3 lembar roti tawar, pipihkan
– 2 buah sosis, potong memanjang menjadi 2 bagian
– 1 butir telur, kocok
– Tepung panir
– Minyak untuk menggoreng
Cara membuat:
– Gulung sosis ke dalam 1 lembar roti yang sudah dipipihkan.
– Celupkan roti yang sudah berisi sosis ke dalam kocokan telur. Pastikan roti terkunci rapat.
– Baluri roti dengan tepung panir. Diamkan selama 5 menit.
– Sambil menunggu, panaskan minyak di api sendang dan goreng roti hingga bagian luar roti menguning. Angkat dan tiriskan.
2. Es Cincau Pandan
Bahan – bahan:
– 1 bungkus cincau ( 15 gram)
– 800 ml air
– Pasta pandan secukupnya
– 50 gram gula pasir
Cara membuat:
– Campur semua bahan menjadi satu, gula pasir, air, pasta pandan, aduk rata. Masak dengan api sedang sembari sesekali diaduk sampai mendidih.
– Matikan api, diamkan sampai uap panasnya hilang. Simpan di lemari es.
– Setelah cincau jadi, potong-potong sesuai selera.
– Siap digunakan untuk campuran es dan minuman.
– Sajikan.
3. Bubur Mutiara Jagung Roti
Bahan – bahan:
– 40 gram mutiara
– 1 buah jagung manis, pipil
– 3 lembar daun pandan
– 8 lembar roti tawar, potong dadu
– 15 sendok makan garam
– 1 liter air
Cara membuat:
– Rebus mutiara dan daun pandan sampai bening. Matikan api dan diamkan selama 20 menit saja.
– Lalu masukkan jagung manis, gula, dan garam. Aduk rata. Rebus kembali sampai ujung jagung matang.
– Ambil beberapa sendok sayur bubur mutiara. Masukkan roti tawar.
4. Dimsum Kuah
Bahan – bahan:
– Kulit pangsit
– 250 gram ayam, cincang kasar
– 250 gram udang, cincang kasar
– 5 butir bawang putih goreng
– 1/2 butir bawang bombai, iris kotak kecil lalu goreng
– 2 butir telur
– 100 gram tepung tapioka
– 1 sendok makan bawang goreng
– Daun bawang, iris
– 1 sendok makan saus tiram
– Garam
– Lada
– Wortel, parut
Cara membuat:
– Yang pertama blender bawang putih dengan telur, masukkan ke cincangan ayam dan udang.
– Tambahkan bawang bombai, bawang goreng, daun bawang, lada, garam, saus tiram, dan tepung tapioka.
– Lalu ambil satu sendok adonan, masukkan ke kulit pangsit, beri parutan wortel. Kukus sampai matang.
– Buat kuah: Rebus air, tambahkan bawang putih geprek, daun bawang iris, gula, garam, dan bawang goreng.
5. Pudding Chocolate
Bahan – bahan:
– Premix Puding Chocolate
– Air
– Whipcream
– Chocolate
Cara membuat:
– Campurkan 1 kg Premix Puding Chocolate dengan 3000 cc air (15 gelas).
– Panaskan dengan api sedang sampai mendidih. Biarkan mendidih selama beberapa detik sebelum diangkat.
– Angkat dan tuang ke dalam gelas atau cetakan.
– Lalu tambahkan whipcream dan chocohips sesuai selera.
– Pudding chocolate siap dinikmati.