Jajanan Khas Malaysia dan Resep Cara Membuatnya

Keripik Malaysia | Kue Lebaran - YouTube | Keripik, Resep masakan  indonesia, Cemilan

Malaysia merupakan salah satu negara tetangga yang letaknya paling dekat dengan Indonesia. Setiap negara tentunya memiliki kuliner khas-nya masing-masing, begitupun dengan Malaysia.

Bagi anda yang ingin coba membuat kuliner khas Malaysia, berikut jajanan khas Malaysia dan resep cara membuatnya.

  1. Keripik Malaysia

Bahan – bahan:

  • 3 siung bawang putih, haluskan
  • 1 sendok teh garam
  • 50 gram margarine (blue band)
  • 1 sendok teh Royko/masako
  • Bahan olesan
  • Minyak untuk menggoreng
  • 20 gram tepung tapioka/kanji
  • 300 gram tepung terigu
  • 140 cc santan

Cara membuat:

  • Langkah yang pertama campur semua bahan kecuali minyak goreng, lalu uleni sampai tidak lengket di tangan.
  • Bagi adonan menjadi beberapa bagian, pipihkan.
  • Setelah adonan pipih, olesi dengan minyak sayur sampai rata dan taburi dengan tepung tapioca sampai merata, siapkan sumpit kemudian gulung.
  • Setelah semua digulung, kemudian potong-potong menggunakan gunting.
  • Langkah yang terakhir goreng adonan sampai masak.

 

  1. Cengkodok Pisang Manis

Bahan – bahan:

  • 1/2 sendok teh baking soda
  • 2 sendok makan gula
  • 1/2 sendok teh garam
  • 50 gram tepung terigu
  • 50 gram tepung beras

Cara membuat:

  • Langkah yang pertama kupas dan haluskan sebagian pisang, sebagian lagi dipotong dadu kecil.
  • Masukkan pisang yang sudah dihaluskan bersama bahan-bahan lainnya, aduk rata hingga tidak ada adonan yang menggumpal. Tambahkan pisang yang telah dipotong dadu ke dalam wadah yang sama.
  • Sementara itu siapkan minyak dalam wajan sebanyak 1/2 bagian dari wajan penggorengan. Buat bulatan dari adonan pisang tadi. Lalu goreng dalam minyak panas dengan api sedang. Goreng sampai berwarna kecokelatan.
  • Setelah berwarna kecokelatan, angkat semua cengkodok pisang yang sudah matang dan tiriskan, baru kemudian sajikan dalam piring.
  • Cengkodok pisang siap dinikmati sebagai camilan bersama keluarga tercinta.

 

  1. Curry puff aka Karipap

Bahan isian:

  • 1/2 kg daging sapi
  • 8 siung bawang merah
  • 7 siung bawang putih
  • 1 sendok makan ketumbar
  • 1 batang serai, memarkan
  • 25 gram biji kemiri
  • 25 gram kunyit
  • 2 lembar daun jeruk
  • 50 gram cabe merah
  • 3 lembar daun salam
  • 1/2 gelas santan kental

Bahan kulit A:

  • 250 gram tepung terigu protein rendah
  • 100 gram tepung terigu protein tinggi
  • 125 gram margarin
  • 40 gram mentega putih

Bahan kulit B:

  • 55 gram margarine
  • 120 gram tepung terigu protein rendah
  • 120 gram tepung terigu protein tinggi
  • 1/2 gelas air
  • 3 sendok makan gula pasir
  • 2 sendok makan perasan jeruk nipis

Cara membuat:

  • Haluskan bawang merah, bawang putih, ketumbar, dan kemiri menggunakan blender atau diulek.
  • Tumis bumbu yang sudah dihaluskan bersama serai, daun jeruk, cabai, dan daun salam.
  • Lalu masukkan santan, daging aduk rata. Sisihkan.
  • Uleni bahan A sampai terbentuk adonan yang kalis.
  • Uleni bahan B sampai menjadi adonan kalis.
  • Ambil 1 sendok makan adonan B dan pipihkan.
  • Ambil 3/4 sendok makan adonan A, masukkan ke dalam adonan B kemudian bentuk bulat dan simpan di dalam lemari es selama 5 menit.
  • Pipihkan adonan kulit setipis mungkin, lalu goreng dan olesi bagian ujungnya dengan air.
  • Lalu potong adonan kulit setebal 1,5-2 cm. Pipihkan kemudian isi dengan bahan isian berupa daging berbumbu yang sudah dibuat sebelumnya. Lipat dan kuncu bagian samping.
  • Yang terakhir goreng dengan minyak sampai warna kecokelatan.